快手奶香南瓜派

具体步骤

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  第一步
  1.派皮原料：低筋面粉180g、黄油50g、糖粉35g、牛奶40g； 低筋面粉过筛到小盆里，糖粉和软化的黄油也放在小盆里；用手搓揉，使面粉、糖粉和黄油充分的融合在一起；
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  第二步
  2.加入牛奶；
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  第三步
  3.揉成一个面团，这个就是做派皮的面团了，包上保鲜膜，静置30分钟；
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  第四步
  4.南瓜去皮切小块；上锅蒸熟。
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  第五步
  5.南瓜馅：熟南瓜泥260g、淡奶油130g、鸡蛋2个、糖粉20g； 取260g熟南瓜放在小盆里，用手动打蛋器打成泥，加入淡奶油、鸡蛋、糖粉；
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  第六步
  6.搅拌均匀，就是南瓜派的馅料了；
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  第七步
  7.静置好的派皮用擀面杖擀开成薄饼状，放进派盘里，贴合派盘；把多余的面团去掉；（我用的是阳晨8寸活底菊花派盘，方便脱模）；多了来的派皮原料可以跟派一起烤熟吃掉；
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  第八步
  8.用叉子可其它工具压出孔，这样烤制的时候派皮不会鼓起来；我用的是做馕用的馕针，比较规则的花纹；
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  第九步
  9.烤箱200度预热，中层，先烤7分钟左右，取出来，派皮还是软的，会有些许的收缩，可以不烫手的时候，再给派皮整下形；
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  第十步
  10.把调好的南瓜馅，倒进派盘里；
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  第十一步
  11.放进烤箱中层，180度，烤10分钟，转160度，再烤20分钟左右。
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  第十二步
  12.放进烤箱中层，180度，烤10分钟，转160度，再烤20分钟左右。
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  第十三步
  13.黄澄澄的南瓜派就可以出炉了，表面稍微有点焦，但我个人觉得这样更好看，南瓜馅很好吃，糖粉加的不多，所以主要是南瓜的香甜味。
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  第十四步
  14.因为用的是活底的派模，轻轻松松就可以脱模了，不用担心会使派的形状破坏。
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  第十五步
  15.用铲刀切下一角，就可以享受这美味了，南瓜派是不是特别简单呢！如果家里有模具有烤箱，那就准备上食材，给自己和家人来一份甜蜜的南瓜派点心吧！