酱炒肉丝

具体步骤

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  第一步
  1.主料：猪里脊肉
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  第二步
  2.把猪里脊肉斜切成肉丝
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  第三步
  3. 加少许盐、胡椒粉、料酒拌匀腌渍5分钟
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  第四步
  4. 加水淀粉反复抓匀上浆
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  第五步
  5. 热锅凉油，放入上浆的肉丝滑炒变色
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  第六步
  6. 盛出备用
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  第七步
  7. 锅留底油，炒香葱姜,再放入豆瓣酱
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  第八步
  8.再加适量甜面酱
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  第九步
  9. 小火炒出酱香味
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  第十步
  10. 放入备用的肉丝
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  第十一步
  11. 翻炒均匀，即可关火。
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  第十二步
  12. 出锅装盘，即可上桌品味