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好吃的胡萝卜粉条炒羊肉
好吃的胡萝卜粉条炒羊肉

好吃的胡萝卜粉条炒羊肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.29 12:37

胡萝卜粉条炒羊肉是在新疆是广受欢迎的一道菜,在现在,在中国的各个地方都能够吃到,羊肉在冬天尤其受欢迎,而羊肉最好的拍档就是胡萝卜了。羊肉和胡萝卜搭配起来,不管是炒或者炖,都是别有一番风味的,再有的时候加上一些粉条,吃起来更是美滋滋的。

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主料

辅料

  • 油 :20
  • 生抽 :8
  • 淀粉3
  • 盐 :6
  • 鸡精 :1
  • 花椒粉 :2
  • 2

具体步骤

  • 好吃的胡萝卜粉条炒羊肉的做法图解一
    第一步
    1.主料:胡萝卜、羊肉、干粉条 辅料:菜籽油、盐、生抽、花椒粉、鸡精、姜、生抽、青辣椒
  • 好吃的胡萝卜粉条炒羊肉的做法图解二
    第二步
    2.干粉条用热水泡软捞起,用凉水过凉捞起,沥干水分
  • 好吃的胡萝卜粉条炒羊肉的做法图解三
    第三步
    3.胡萝卜洗净去皮切丝,青辣椒洗净切丝
  • 好吃的胡萝卜粉条炒羊肉的做法图解四
    第四步
    4.羊肉切丝,用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀,加色拉油在拌均匀腌制3分钟左右
  • 好吃的胡萝卜粉条炒羊肉的做法图解五
    第五步
    5.热锅凉油,油热7成下羊肉翻炒出香味捞起
  • 好吃的胡萝卜粉条炒羊肉的做法图解六
    第六步
    6.再次热锅凉油,油热8成下姜末、胡萝卜丝,青辣椒翻炒出香味变软
  • 好吃的胡萝卜粉条炒羊肉的做法图解七
    第七步
    7.加粉条翻炒均匀
  • 好吃的胡萝卜粉条炒羊肉的做法图解八
    第八步
    8.加生抽
  • 好吃的胡萝卜粉条炒羊肉的做法图解九
    第九步
    9.加盐翻炒出香味
  • 好吃的胡萝卜粉条炒羊肉的做法图解十
    第十步
    10.加羊肉翻炒均匀
  • 好吃的胡萝卜粉条炒羊肉的做法图解十一
    第十一步
    11.加鸡精
  • 好吃的胡萝卜粉条炒羊肉的做法图解十二
    第十二步
    12.翻炒均匀即可

烹饪技巧

  • 1、胡萝卜要翻炒出香味,再加粉条。2、粉条不能泡的太软了,还要回锅翻炒的。3、羊肉也可以不腌制直接翻炒了,这道菜不可久炒。

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