珍馐美味的双色馒头

具体步骤

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  第一步
  1.准备南瓜。
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  第二步
  2.南瓜蒸熟后放到温凉，然后放入发酵粉，拌匀溶化。
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  第三步
  3.倒入300克面粉，开始充分揉面。
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  第四步
  4.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放入温暖处发酵。
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  第五步
  5.温水中加入发酵粉，溶化后倒入面粉，开始揉成面团。
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  第六步
  6.揉成光滑的面团的面团后盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
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  第七步
  7.南瓜面团发酵双倍大，已经发酵完成。
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  第八步
  8.白面面团也同时完成发酵。
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  第九步
  9.面团取出放在面板，开始揉面排气，揉至面团光滑细腻。
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  第十步
  10.南瓜面团取出排气，重新揉面，馒头的口感，取决于揉面，一个面团我揉面大约13分钟。
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  第十一步
  11.揉好的面团擀成圆形薄皮。
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  第十二步
  12.白面面团同样擀成圆形薄皮，两个面皮厚约0.5厘米。
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  第十三步
  13.把擀开的两个面皮相叠。
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  第十四步
  14.从一侧开始卷起来，尽量卷的紧一些。
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  第十五步
  15.揉搓成均匀的长条。
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  第十六步
  16.用刀切成均匀等量的馒头生坯，馒头生胚盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
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  第十七步
  17.发酵完成的馒头，非常的饱满，轻轻的拿起来，感觉里面空空的。发酵的时间长短，无法用时间来了决定，因为温度不同。
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  第十八步
  18.蒸锅内放入适量的清水，用大火烧开，然后铺上烤纸，在摆放发酵后的馒头，盖上锅盖用大火连续蒸15分钟。
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  第十九步
  19.蒸15分钟断火，然后焖3分钟才能打开锅盖，不然馒头会塌陷。焖过的馒头，打开锅盖，拾出蒸好的馒头即可。
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  第二十步
  20.出锅的馒头。
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  第二十一步
  21.漂亮吧！