营养橙子蒸蛋羹

具体步骤

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  第一步
  1.适宜月龄：10个月以上对鸡蛋不过敏的宝宝 食材准备：橙子1个、鸡蛋1个 烹饪时间：15分钟 难度分析： 初级 推荐指数：★★★★★
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  第二步
  2.选取鲜嫩多汁的橙子，洗净切开，看到足足的水分啦！ 橙子如果足够大，还可以把橙子皮用盐洗净，代替蒸碗上锅蒸，我买的橙子太小了所以没用。
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  第三步
  3.放在研磨器上榨出汁。 家里可以取汁的工具都可以用，比如研磨碗、料理机等。
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  第四步
  4.橙汁过滤掉果肉和渣子，只取纯净的橙汁。
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  第五步
  5.1个鸡蛋打散到碗里，用筷子抽打均匀。 如果是对蛋清过敏的宝宝，可以只用蛋黄。
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  第六步
  6.把抽打好的蛋液缓缓倒入到橙汁中。 橙汁和蛋液的量大约为1:1或者1:1.5，喜欢嫩一点就多放点橙汁，喜欢吃老一点就少加。
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  第七步
  7.用筷子顺时针向一个方向搅拌均匀。 如果是大人吃，喜欢更甜的还可以加少许砂糖。
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  第八步
  8.再次过滤，过滤掉杂质和气泡。
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  第九步
  9.盖上保鲜膜扎几个眼，或者直接盖上盘子，蒸锅内烧水，水开后上蒸锅蒸8-10分钟即可。 蒸蛋时候覆上保鲜膜或者盖盖能让蛋羹受热均匀，避免出现蜂窝状。
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  第十步
  10.橙子可是这个季节的宠儿，有了橙子的蒸蛋，颜色和口感立马变得高大上了呢！