香浓的三味冰淇淋

具体步骤

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  第一步
  1.原味步骤 1、奶锅里倒入牛奶、砂糖加热至边缘微微沸腾。
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  第二步
  2.2、蛋黄用蛋抽搅打至微微发白。
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  第三步
  3.3、将微沸的牛奶缓慢倒入蛋黄液中，边到边搅拌蛋黄液。
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  第四步
  4.4、搅拌均匀，加入适量香草膏搅拌均匀。蛋黄液降温至室温加入朗姆酒搅拌均匀。
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  第五步
  5.5、淡奶油打至5成发，取1/3淡奶油和蛋黄糊混合均匀
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  第六步
  6.6、到入剩余的淡奶油中，混合均匀。放入冰箱冷冻至硬即可。
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  第七步
  7.巧克力步骤 1、蛋黄和砂糖混合，蛋黄搅打至微微发白。
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  第八步
  8.2、取90g巧克力隔水融化，混合可可粉加入蛋黄液中混合均匀。
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  第九步
  9.3、淡奶油打至5成发、取1/3淡奶油和巧克力酱混合均匀
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  第十步
  10.4、到入剩余的淡奶油中，混合均匀，到入剩余巧克力豆翻拌均匀。
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  第十一步
  11.5、放入冰箱，冷冻至硬即可。
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  第十二步
  12.抹茶味步骤： 1、蛋黄和砂糖混合，蛋黄搅打至微微发白。
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  第十三步
  13.2、取适量淡奶油加热至60度，倒入抹茶粉，搅拌均匀。
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  第十四步
  14.3、将抹茶液和蛋黄液混合均匀。
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  第十五步
  15.4、淡奶油打至5成发、取1/3淡奶油和抹茶蛋黄液混合均匀
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  第十六步
  16.5、到入剩余的淡奶油中，混合均匀。
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  第十七步
  17.6、放入冰箱，冷冻至硬即可。
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  第十八步
  18.三味冰淇淋