可口的糖醋带鱼

具体步骤

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  第一步
  1.带鱼处理干净，去掉头尾，切段。
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  第二步
  2.葱姜蒜切好， 准备好花椒大料。
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  第三步
  3.锅里放入适量油，将刀鱼段上的水用厨房纸擦干，将刀鱼段轻轻放入锅中，煎至两面金黄。
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  第四步
  4.将煎好的刀鱼段盛出备用。
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  第五步
  5.锅内留底油，放入葱姜蒜花椒大料翻炒出香味。
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  第六步
  6.放入酱油。
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  第七步
  7.放入适量水，不用太多，因为刀鱼已经差不多熟了，不用在锅中炖太久，所以不用太多水。
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  第八步
  8.放入煎好的鱼段，（此时蒸气特别大我为了拍出清晰的照片，把火关了，以下图片也是）。
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  第九步
  9.放入陈醋。
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  第十步
  10.放入精盐。
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  第十一步
  11.放入白糖。
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  第十二步
  12.放入味精。
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  第十三步
  13.大火收汁。
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  第十四步
  14.汤汁浓稠后，关火。
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  第十五步
  15.出锅，撒上一些香菜碎即可。