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当归炖鸡是一款食补菜品。它是以鸡为主,以当归为辅,其中这道菜中的最主要,最重要的一步就是炖。炖的好的话,不仅会将鸡肉中的营养炖出来而且鸡肉也会变得酥软易嚼,当然汤也会变得更加有营养。毫无疑问当归炖鸡是一道可以用来大补身体的一道营养菜。
鸡汤在煲汤前一定要焯洗一下,这样子煲出来的汤才清鲜有味。
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