营养时蔬蛋炒面

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加少许盐和好，密封饧制30分钟
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  第二步
  2.鸡蛋，洋葱，尖椒，木耳，胡萝卜，葱
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  第三步
  3.尖椒切滚刀块，洋葱也切小块，胡萝卜切菱形块，鸡蛋打散，木耳泡发后去根洗净
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  第四步
  4.饧好的面团搓条，擀成片状
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  第五步
  5.下剂条
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  第六步
  6.开始抻条子，用手甩抻成面条，力道要均匀，粗细一致
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  第七步
  7.下锅煮熟
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  第八步
  8.过水沥干
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  第九步
  9.炒鸡蛋，炒熟后盛出备用
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  第十步
  10.锅内倒入香料油，下入洋葱，胡萝卜和尖椒轻炒一会
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  第十一步
  11.下入木耳翻炒均匀
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  第十二步
  12.下入面条翻炒均匀
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  第十三步
  13.下入盐，味精，生抽，老抽，香醋，翻炒颠勺
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  第十四步
  14.下入炒好的鸡蛋，辣椒红油，爆炒，颠勺，均匀即可
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  第十五步
  15.装盘上桌了