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荤菜素鸡回锅肉
荤菜素鸡回锅肉

荤菜素鸡回锅肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.02 06:34

素鸡回锅肉是鸡肉和红辣椒,蒜苗,五花肉加入了佐料制作而成的,这款食品中含有两种肉质,鸡肉和猪肉,所以口感更好,营养更丰富,可以多吃哟,但是很多人会觉得把五花肉换成瘦肉是不是更好,其实不要更换,因为瘦肉吃起来比较干,五花肉有油,更佳适合这款菜

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主料

辅料

具体步骤

  • 荤菜素鸡回锅肉的做法图解一
    第一步
    1.食材准备
  • 荤菜素鸡回锅肉的做法图解二
    第二步
    2.五花肉洗净入锅,淋入少许料,加入桂皮八角香叶,煮至八九分熟,捞出,切薄片
  • 荤菜素鸡回锅肉的做法图解三
    第三步
    3.红辣椒和素鸡洗净切斜片
  • 荤菜素鸡回锅肉的做法图解四
    第四步
    4.蒜苗洗净切段,蒜梗和叶子分开
  • 荤菜素鸡回锅肉的做法图解五
    第五步
    5.素鸡入油锅煎至两面微黄,盛出备用
  • 荤菜素鸡回锅肉的做法图解六
    第六步
    6.锅留底油,放辣椒和蒜梗煸香
  • 荤菜素鸡回锅肉的做法图解七
    第七步
    7.放五花肉和素鸡混合翻炒片刻,撒盐翻炒均匀
  • 荤菜素鸡回锅肉的做法图解八
    第八步
    8.淋入生抽翻炒均匀
  • 荤菜素鸡回锅肉的做法图解九
    第九步
    9.放大蒜叶子翻炒均匀
  • 荤菜素鸡回锅肉的做法图解十
    第十步
    10.淋入料
  • 荤菜素鸡回锅肉的做法图解十一
    第十一步
    11.倒入少许干辣椒翻炒均匀即可
  • 荤菜素鸡回锅肉的做法图解十二
    第十二步
    12.起锅装盘
  • 荤菜素鸡回锅肉的做法图解十三
    第十三步
    13.成品图
  • 荤菜素鸡回锅肉的做法图解十四
    第十四步
    14.成品图!

烹饪技巧

  • 煮肉的时候放些八角、桂皮、香叶、料酒可以去腥提味,没有可以不放。

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