独特的紫薯版麻薯软欧

具体步骤

• 
  第一步
  1.将主料除黄油外混合揉成团，加入黄油。
• 
  第二步
  2.揉至扩展阶段，盖上发酵至两倍大。
• 
  第三步
  3.接下来做麻薯部分，将麻薯部分的材料除黄油外混合搅拌成无颗粒糊状。
• 
  第四步
  4.放上蒸锅蒸20分钟，蒸好取出加入黄油。
• 
  第五步
  5.将黄油完全搅拌融入麻薯里。放凉待用。
• 
  第六步
  6.面团排气分割两小份。
• 
  第七步
  7.擀开呈方形。
• 
  第八步
  8.将上下面团折起1.5CM，抹上麻薯，麻薯刚好与折起部分平行。
• 
  第九步
  9.抹上红豆馅，撒上葡萄干。
• 
  第十步
  10.卷起来，捏合。
• 
  第十一步
  11.烤箱放入一碗热水，启动冬季发酵模式40分钟。
• 
  第十二步
  12.筛上面粉，用刀片割出条纹。
• 
  第十三步
  13.放入烤箱180度上下火烘烤35分钟，上色记得加盖锡纸。
• 
  第十四步
  14.成品
• 
  第十五步
  15.成品
• 
  第十六步
  16.成品
• 
  第十七步
  17.成品