甜蜜红豆抹茶卷

具体步骤

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  第一步
  1.蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。
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  第二步
  2.白砂糖分三次放入，打发至湿性发泡。
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  第三步
  3.蛋黄放入碗中，加入牛奶、玉米油和香草精。
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  第四步
  4.搅拌均匀蛋黄后，筛入抹茶粉。
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  第五步
  5.筛入低粉。
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  第六步
  6.轻轻的搅拌均匀。
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  第七步
  7.放入三分之一的蛋清。
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  第八步
  8.翻拌均匀。
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  第九步
  9.将抹茶糊倒入剩余的蛋清中。
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  第十步
  10.继续翻拌均匀。
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  第十一步
  11.烤盘中垫一层油纸或者硅胶垫，撒一层煮好的蜜红豆。
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  第十二步
  12.从15cm的高度倒入蛋糕糊，抹平表面。
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  第十三步
  13.表面再撒一层蜜红豆。
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  第十四步
  14.预热烤箱，上下火170度20~25分钟。
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  第十五步
  15.烤好的蛋糕倒扣放凉。
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  第十六步
  16.趁着蛋糕温热的时候，卷起来定型。
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  第十七步
  17.定型好的蛋糕，用一根棉线就能很整齐的切开。
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  第十八步
  18.切面也很漂亮整齐。
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  第十九步
  19.又撒了一点儿抹茶粉~
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  第二十步
  20.哈哈，开吃啦~