小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

美味的虎皮蛋白蛋糕卷
美味的虎皮蛋白蛋糕卷

美味的虎皮蛋白蛋糕卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.05 10:23

美味的虎皮蛋白蛋糕卷,其做法不仅简单,而且营养丰富,口感酥松厚实,其主要是由面粉、鸡蛋经过烤制而成。经过烤制的虎皮蛋白蛋糕卷,表皮金黄,诱人,是一道值得一试的甜点。虎皮蛋白蛋糕卷搭配多种多样,可以根据自己喜欢的口感进行搭配。

更多详情
  • 1505人看过
  • 2
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 美味的虎皮蛋白蛋糕卷的做法图解一
    第一步
    1.鸡蛋蛋白蛋黄分开
  • 美味的虎皮蛋白蛋糕卷的做法图解二
    第二步
    2.蛋黄里加入白糖
  • 美味的虎皮蛋白蛋糕卷的做法图解三
    第三步
    3.用电动打蛋器打到浓稠,蛋黄颜色变得发白既可以,不要打得太干
  • 美味的虎皮蛋白蛋糕卷的做法图解四
    第四步
    4.加入玉米淀粉
  • 美味的虎皮蛋白蛋糕卷的做法图解五
    第五步
    5.打至均匀
  • 美味的虎皮蛋白蛋糕卷的做法图解六
    第六步
    6.八寸方形烤盘里垫上锡纸铺好,倒入蛋黄糊
  • 美味的虎皮蛋白蛋糕卷的做法图解七
    第七步
    7.烤箱预热200度10分钟,放入烤盘烤五分钟。这个千万注意,不要烤的颜色过深过干。
  • 美味的虎皮蛋白蛋糕卷的做法图解八
    第八步
    8.揭起虎皮放一边放凉。
  • 美味的虎皮蛋白蛋糕卷的做法图解九
    第九步
    9.蛋白里放入40克白糖打发
  • 美味的虎皮蛋白蛋糕卷的做法图解十
    第十步
    10.用电动打蛋器打至九分发,提起打蛋器呈大弯钩即可。
  • 美味的虎皮蛋白蛋糕卷的做法图解十一
    第十一步
    11.牛奶和玉米油搅打均匀
  • 美味的虎皮蛋白蛋糕卷的做法图解十二
    第十二步
    12.筛入低筋面粉
  • 美味的虎皮蛋白蛋糕卷的做法图解十三
    第十三步
    13.分三次加入蛋白糊
  • 美味的虎皮蛋白蛋糕卷的做法图解十四
    第十四步
    14.翻拌均匀
  • 美味的虎皮蛋白蛋糕卷的做法图解十五
    第十五步
    15.八寸烤盘铺好油纸,倒入蛋白糊,刮平。
  • 美味的虎皮蛋白蛋糕卷的做法图解十六
    第十六步
    16.烤箱预热160度烤20分钟
  • 美味的虎皮蛋白蛋糕卷的做法图解十七
    第十七步
    17.倒扣出来,撕去油纸,切入一条边,以免用虎皮包裹的时候太厚裹不住。
  • 美味的虎皮蛋白蛋糕卷的做法图解十八
    第十八步
    18.取一张新油纸,放上虎皮,虎皮上刷一层山楂果酱,再放入蛋白蛋糕,背面朝上
  • 美味的虎皮蛋白蛋糕卷的做法图解十九
    第十九步
    19.刷上山楂果酱
  • 美味的虎皮蛋白蛋糕卷的做法图解二十
    第二十步
    20.提起油纸卷起来
  • 美味的虎皮蛋白蛋糕卷的做法图解二十一
    第二十一步
    21.彻底放凉定型才可以取开油纸。
  • 美味的虎皮蛋白蛋糕卷的做法图解二十二
    第二十二步
    22.酸甜美味又省事儿,值得一试哦!

烹饪技巧

  • 如果要想虎皮和蛋糕裹得更有层次,那就少放一个蛋白,相应减少一些面粉和牛奶就可以了。做虎皮打蛋黄需要耐心,要打至颜色发白,但是也不能打过,打过头很可能就烤的成一张薄皮揭不下来。

2

收藏

分享
食遍天下

食遍天下

共有504个成果

TA的其他成果

糯米甜糍粑
家常油焖笋
家庭版椰汁西米红豆露
自制营养早餐-鸡蛋米饼
炸萝卜丸子
青椒小排
美式牛肉汉堡
家常松茸煲饭——来自香格里拉雨季的恩赐
查看全部
虎皮蛋白蛋糕卷 虎皮蛋白蛋糕卷
16
已被1852人参考

虎皮蛋白蛋糕卷是一款美味食品。所选主要食材玉米淀粉,牛奶,面粉等。牛奶中含有丰富的蛋白质,多种矿物质等营养颜。是人们日常非常喜爱的饮品。虎皮蛋白蛋糕卷是将玉米淀……