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好吃的烫面饼卷烤茄子
好吃的烫面饼卷烤茄子

好吃的烫面饼卷烤茄子

准备时间:30分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.09 11:11

烫面饼卷烤茄子是非常美味的小吃。烫面的薄饼,用来卷蔬菜是最好不过的哦!当然卷烤茄子是一种非常好的选择。软软的烤茄子,夹在薄薄的烫面饼之中,咬上一口,满口溢香,口感十足!这个烫面饼款烤茄子满足了不一样吃的体会,做法简单,很容易学会的哦!

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主料

辅料

具体步骤

  • 好吃的烫面饼卷烤茄子的做法图解一
    第一步
    1.面和好后饧30分钟后,下剂子,油案操作
  • 好吃的烫面饼卷烤茄子的做法图解二
    第二步
    2.用手按扁按圆
  • 好吃的烫面饼卷烤茄子的做法图解三
    第三步
    3.用擀面杖擀薄饼坯
  • 好吃的烫面饼卷烤茄子的做法图解四
    第四步
    4.热锅下入饼坯,烙制两面起泡即可,烙好的饼待用
  • 好吃的烫面饼卷烤茄子的做法图解五
    第五步
    5.茄子对半切开,内里交叉花刀
  • 好吃的烫面饼卷烤茄子的做法图解六
    第六步
    6.合上茄子,外皮刷油,入烤箱180度烤20分钟
  • 好吃的烫面饼卷烤茄子的做法图解七
    第七步
    7.烤好后拿出茄子,刷上香油,生抽,再入烤箱5分钟
  • 好吃的烫面饼卷烤茄子的做法图解八
    第八步
    8.烤好后拿出茄子,撒上蒜末,孜然粉,再入烤箱5分钟
  • 好吃的烫面饼卷烤茄子的做法图解九
    第九步
    9.烤好后拿出茄子,撒上剁椒,芹菜,香菜,待用
  • 好吃的烫面饼卷烤茄子的做法图解十
    第十步
    10.烙好的饼放在案板上
  • 好吃的烫面饼卷烤茄子的做法图解十一
    第十一步
    11.放上烤好的茄子
  • 好吃的烫面饼卷烤茄子的做法图解十二
    第十二步
    12.包好即可食用

烹饪技巧

  • 茄子要烤透,生的没法吃,我是采用明火烧烤的撒料法将除生抽外的调料洒在茄子上,比较容易控制口味,做饼时尽量擀薄最后的口感才好,烙饼可以放油。

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厨房绝活

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烫面饼卷烤茄子 烫面饼卷烤茄子
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烫面饼卷烤茄子是一道让人眼前一亮的随手菜肴,它既可以出现在有很多人的聚会上,也可以平日里独自品尝。茄子的火候直接影响整道菜肴的口感,所以对于茄子的烤制水平要求较……

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