自制黑芝麻鸡蛋卷

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材
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  第二步
  2.黄油放入小碗里，隔热水使其融化
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  第三步
  3.鸡蛋打入一个大碗里
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  第四步
  4.放糖
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  第五步
  5.用打蛋器或筷子打匀
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  第六步
  6.融化后的黄油倒入蛋液中，打匀，看不到油蛋分离的状态
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  第七步
  7.接着放入面粉
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  第八步
  8.黑芝麻
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  第九步
  9.继续搅拌均
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  第十步
  10.蛋液成流线型，放入凉平底盘中【如果放入热盘中，蛋液很快就会凝固，流动性就不好了，蛋卷就会很厚，不脆，影响口感】，慢慢拿起平底盘，缓慢画圈，直到蛋液均匀摊开，一面凝固后，翻面
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  第十一步
  11.摊好蛋饼后趁热放在烘焙纸上
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  第十二步
  12.用手依次卷好，要小心，以免烫手，凉后就太脆，卷不上了。全部做完后，晒凉后更脆，更美味