1.一定要趁热卷，介意戴一次性手套，多戴几个，真的很烫，不趁热卷容易硬会碎。2.刚开始会掌握不好蛋皮的厚度，多尝试几次就ok了。3.蛋皮一定要尽量薄，不然是不会脆的。我尝试了好多个才做了两个还算脆的出来。
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