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妈妈做的麻辣香锅
妈妈做的麻辣香锅

妈妈做的麻辣香锅

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.27 05:45

这款才源于云南,土家风味,吃起来香辣可口,比较适合喜欢口味重的年轻人食用,在四川,重庆一带也非常受欢迎,如果不能吃辣的人也不用担心,可以适当的减少辣椒的摄入量,但是吃起来同样的美味,一般是由客人的时候都会做来尝尝,非常不错的选择。

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主料

辅料

具体步骤

  • 妈妈做的麻辣香锅的做法图解一
    第一步
    1.先准备好食材,木耳泡开,青菜洗净,丸子肉类装盘。将土豆,山药,香菇等切片
  • 妈妈做的麻辣香锅的做法图解二
    第二步
    2.锅中放少许油,油热后放入姜蒜爆香。
  • 妈妈做的麻辣香锅的做法图解三
    第三步
    3.接着放入不容易熟的鸭胗
  • 妈妈做的麻辣香锅的做法图解四
    第四步
    4.依次放入丸子,土豆,香菇,山药,木耳等不易熟蔬菜。
  • 妈妈做的麻辣香锅的做法图解五
    第五步
    5.最后将青菜放入,再放入油面筋
  • 妈妈做的麻辣香锅的做法图解六
    第六步
    6.大火爆炒,熟后装盘,用芹菜叶和泰椒点缀装饰。麻辣香锅和米饭??最配啦

烹饪技巧

  • 花菜,香菇之类的食材可以先用水焯一下,我因为喜欢蔬菜的爽脆感没有焯水。

  • 放入土豆地瓜等根茎类时,可以添加少量水焖一下,加快熟的速度

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笨笨妈的厨房

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