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开口笑米发糕
开口笑米发糕

开口笑米发糕

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.07 02:13

发糕一直以来是老少特别喜爱的食物,特别是老年人。以前家家户户都会做发糕,发糕简单易学,而且美味,吃起来软软的,但是也不能贪多,因为不容易笑话。开口笑米发糕是用大米粉纯净水,白糖制作而成的一道美味。不论是早餐和下午餐点吃一点发糕,天天充满活力。

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主料

  • 大米粉 :150
  • 纯净水 :165ml

辅料

  • 发酵粉 :3
  • 白糖 :40

具体步骤

  • 开口笑米发糕的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材
  • 开口笑米发糕的做法图解二
    第二步
    2.把食材全部倒入大碗中,加入纯净水搅拌均匀静制发酵
  • 开口笑米发糕的做法图解三
    第三步
    3.十五个小时后已充分发酵
  • 开口笑米发糕的做法图解四
    第四步
    4.分浆装入模具静制五分钟
  • 开口笑米发糕的做法图解五
    第五步
    5.锅里的水烧开,上锅大火蒸二十分钟
  • 开口笑米发糕的做法图解六
    第六步
    6.时间到关火,停五分钟出锅
  • 开口笑米发糕的做法图解七
    第七步
    7.尽情享受美味吧

烹饪技巧

  • 1,发酵一定要充分,最适合发酵的温度30——35度,温度不够适当延长发酵时间。2,想让发糕开花就水开后上锅蒸,反之就冷水上锅蒸。

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