口感丰富的茄汁鱼片

具体步骤

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  第一步
  1.买来一包上好的巴沙鱼柳；
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  第二步
  2.取出化冻，洗一洗，控干水分；
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  第三步
  3.切片；
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  第四步
  4.放盐、淀粉、胡椒粉、料酒拌和上浆，入冰箱；
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  第五步
  5.番茄洗净；
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  第六步
  6.番茄端部开个十字口；
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  第七步
  7.开水烫一下；
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  第八步
  8.去皮
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  第九步
  9.切小丁；
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  第十步
  10.上浆后的鱼柳片拍上淀粉；
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  第十一步
  11.下油锅煎；
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  第十二步
  12.煎到呈金黄色；
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  第十三步
  13.盛出备用；
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  第十四步
  14.油锅倒入番茄小丁煸炒一下；
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  第十五步
  15.放盐、白砂糖翻一下；
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  第十六步
  16.倒入煎好的鱼柳片，翻一翻；
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  第十七步
  17.倒入合适量的白醋，即可盛出装盘；
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  第十八步
  18.可以上桌开吃啦！ 特点： 红黄相间、香气飘飘、酸甜细嫩、开胃可口。