营养丰富的家常烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子，尖椒清洗干净
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  第二步
  2.尖椒切滚刀块
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  第三步
  3.茄子切滚刀块，撒盐腌制一会
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  第四步
  4.干辣椒切丝，葱蒜切末
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  第五步
  5.盐，味精，生抽，老抽，香醋，糖，淀粉，水，调成碗汁
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  第六步
  6.挤净茄子的水分
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  第七步
  7.热锅热油下入茄子翻炒
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  第八步
  8.炒到茄子成熟，外观软榻即可，盛出备用
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  第九步
  9.炒茄子的底油烧热
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  第十步
  10.下入尖椒翻炒至断生
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  第十一步
  11.下入葱蒜末，辣椒丝翻炒均匀，爆出香味
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  第十二步
  12.下入炒好的茄子翻炒均匀
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  第十三步
  13.下入碗汁，翻炒均匀
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  第十四步
  14.芡汁收紧即可
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  第十五步
  15.盛出装盘