可口的豆沙馅月饼

具体步骤

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  第一步
  1.转化糖浆花生油和碱水搅拌均匀。
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  第二步
  2.合成面团，盖保鲜膜松弛1-2小时。
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  第三步
  3.将面团分成15克小份。
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  第四步
  4.将红豆沙分成35克一个的小份。
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  第五步
  5.取一份面团按压成饼，放入豆沙馅。
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  第六步
  6.慢慢收口，滚圆，滚上一层熟糯米粉，拍掉多余的粉。
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  第七步
  7.放入月饼模具中。
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  第八步
  8.压成型。
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  第九步
  9.将做好的月饼放入烤盘中，烤箱预热180度烤10分钟。取出晾凉。
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  第十步
  10.表面轻轻刷一层蛋液再烤10分钟左右。取出晾凉后密封回油。