香气浓郁的板栗啤酒鸡

具体步骤

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  第一步
  1.板栗去壳技巧： 1， 用菜刀的尾部直角的刀口剁入板栗的尾部
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  第二步
  2.2， 借助刀的重力轻轻砍动；
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  第三步
  3.3， 当刀插入2/3的板栗后即可拔出；
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  第四步
  4.4， 将每颗板栗都砍开后倒入锅内，加盖满板栗的水；
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  第五步
  5.5， 锅烧开5分钟；
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  第六步
  6.6， 板栗沥干水稍微冷却；
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  第七步
  7.7， 不烫手时可以用手剥去外壳和薄皮，只要开口恰当，很轻易就可以剥掉；
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  第八步
  8.8， 剥好的板栗以及基本完整的外壳。
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  第九步
  9.1， 原料；
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  第十步
  10.2， 鸡腿剁成小块，并加生抽腌30分钟；
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  第十一步
  11.3， 姜切薄片，大葱切成斜段；
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  第十二步
  12.4， 锅内倒油，热至5成，倒入鸡块，不停翻炒；
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  第十三步
  13.5， 炒至鸡块色泽金黄，体积缩小，盛出；
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  第十四步
  14.6， 锅内留底油，倒入葱姜爆香；
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  第十五步
  15.7， 加鸡块和板栗翻炒，板栗上可以适当加盐；
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  第十六步
  16.8， 再倒入啤酒，煮沸后转小火焖至鸡块软嫩，收汁即可。