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茭白炒腊牛肉,李白的诗中写到:跪进雕胡饭,月光明素盘。可见我国自古就有吃茭白的传统。茭白肉质细腻,且有极好的药用价值,富含维生素B和胡萝卜素,营养丰富。牛肉健脾养胃,做成腊肉后更是别走一番风味!二者配合,茭白的清淡更能凸显腊牛肉的醇香,不失为一道简单美味的佳肴!
1、熏好的腊牛肉很硬,必须煮熟才切得动。
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