美味的虎 皮 蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.分 离蛋清和蛋黄
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  第二步
  2.将黄油放入牛奶中，小火加热至融化
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  第三步
  3.蛋白分三次加入白砂糖，打发至硬 性发泡。
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  第四步
  4.分次加入蛋黄搅匀。
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  第五步
  5.筛入低粉，翻拌均匀。
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  第六步
  6.倒入放温的牛奶黄油，翻拌均匀。
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  第七步
  7.倒入铺了油纸的烤盘中，抹平
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  第八步
  8.放入烤箱，180度烤15分钟
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  第九步
  9.关火后，马上取出，撕去油纸，放凉备用
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  第十步
  10.将蛋黄和白砂糖打至颜 色 发白。
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  第十一步
  11.加入玉米淀粉，拌匀。
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  第十二步
  12.倒入铺了油纸的烤盘中，抹平
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  第十三步
  13.放入烤箱，200度烤5分钟。
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  第十四步
  14.取出后，撕去油纸
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  第十五步
  15.淡奶油，加入白糖打发。
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  第十六步
  16.蛋糕坯上抹上奶油
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  第十七步
  17.卷起
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  第十八步
  18.虎皮 冲 下放好，抹奶油
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  第十九步
  19.把蛋糕卷放在上面卷起，放入冰箱冷藏两小时
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  第二十步
  20.切块食用