黄桃鲜奶油蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋黄倒入一个大碗中加入30克细砂糖，用蛋抽打匀，但不用打发。
• 第二步
  2. 加入牛奶和玉米油，搅拌匀。筛入低粉用刮刀翻拌均匀
• 第三步
  3. 蛋白中分次加入60克的细砂糖打至硬性发泡。
• 第四步
  4. 取1/3的打发蛋白加入到蛋黄混合物中，用刮刀翻拌均匀
• 第五步
  5. 再把蛋黄蛋白混合物倒入余下的打发蛋白中，翻拌均匀。
• 第六步
  6. .我用的是贝印的方形活底模，都买了快半年了，呵呵。
• 第七步
  7. 把面糊倒入模具中，震荡出气泡。
• 第八步
  8. 烤出炉的蛋糕立刻倒扣。
• 第九步
  9. 冷却后片成2片备用。
• 第十步
  10. 黄桃罐头一罐。
• 第十一步
  11. 黄桃取出切小丁，我用了大概2块的样子。
• 第十二步
  12. 放入搅拌机内那成黄桃泥。
• 第十三步
  13. 我用的是安佳鲜奶油，把鲜奶油倒入从冰箱冷却的容器，插上搅拌棒，打发成裱花用的鲜奶油状态即可。有明显花纹不消失，手感受阻即可。
• 第十四步
  14. 放入黄桃泥再加班均匀。
• 第十五步
  15. 蛋糕片上刷一层酒糖液。
• 第十六步
  16. 抹上一层打发的黄桃鲜奶油，再切2块黄桃成丁，加在夹层中。
• 第十七步
  17. 盖上一片蛋糕片，铺满打发的鲜奶油。为了保险我只片了2片蛋糕片，其实可以片薄一些出3片
• 第十八步
  18. 用打发的鲜奶油抹平表面和四周。然后可以根据喜好来装饰。