1、面团里的液体量可预留一部分灵活加入，因为每个面粉的吸水性略有不同，面团含水量大一些面团柔软点更容易出膜但也不能太湿整个黏糊糊的不能成团。2、面包机不要揉太久了。面团过热会提前发酵，夏天的话用冰水冰鸡蛋揉面，小面包揉到扩展阶段能拉出薄膜不容易破就可以啦3、这个份量很小，适合小烤箱，要是想做的比较多可以翻倍做4、一发千万别发过头，不然二发就后续无力了，所以一发我都看的比较紧的，天气热发酵是很快的，如果一发是低温发酵那么发酵时间越长面包会越好吃。5、各家烤箱温度不一样请按实际情况调整6、面包做好晾凉密封常温保存，也可以密封冷冻，拿出来回温入炉烤5分钟即可，千万不能冷藏这会让面包迅速老化变得干硬难吃
手擀面，是一种较为家常的面条，口感筋韧，面向浓郁，营养健康，……
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