咸菜肉包

具体步骤

• 
  第一步
  1.酵母用温水化开
• 
  第二步
  2.加入面粉中，边加酵母水边用筷子将面粉搅成絮状
• 
  第三步
  3.然后手揉成光滑面团，发酵
• 
  第四步
  4.等待发面时制作咸菜包子馅：咸菜清洗干净挤去水分不用太干
• 
  第五步
  5.五花肉切成小丁，然后加生粉，料酒，老抽和盐，拌匀
• 
  第六步
  6.咸菜切碎，随便剁几刀即可
• 
  第七步
  7.热锅冷油，油比平时炒菜多一倍，先炒肉，
• 
  第八步
  8.肉炒到变色时倒入咸菜一起翻炒，待肉与咸菜混合均匀后加入白糖拌匀，就可以盛起
• 
  第九步
  9.这是做好的咸菜包子馅
• 
  第十步
  10.待面发至2倍大就可以了
• 
  第十一步
  11.案板上洒干面，揉面团，充分排气
• 
  第十二步
  12.切面剂，包大包子就切长点
• 
  第十三步
  13.擀包子皮，边缘要薄于中心
• 
  第十四步
  14.加入适量咸菜肉馅，包成包子
• 
  第十五步
  15.全部包完后盖块干净的布再发30分钟
• 
  第十六步
  16.再次发酵结束后码入蒸锅内，大火蒸15分钟，关火后等几分钟再开盖
• 
  第十七步
  17.蒸好的大白胖包子
• 
  第十八步
  18.很漂亮的包子
• 
  第十九步
  19.满满的包子芯，暄软的包子皮，吃起来满足感十足