咸菜肉包

具体步骤

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  第一步
  1.小葱切葱花，生姜切片（切片是因为吃不了生姜，为了好挑出来）
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  第二步
  2.猪肉切小丁，肥瘦分开
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  第三步
  3.面粉加少量白糖，酵母用温水化开，倒入面粉中和成软硬适中的面团，放在温暖的地方发酵到2倍大
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  第四步
  4.咸菜用水过一下，以防太咸。这是自己春天腌的咸菜，看起来不错吧。
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  第五步
  5.热锅倒入少量菜籽油，再放肥肉丁炒
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  第六步
  6.等肥肉炒出油，放瘦肉翻炒
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  第七步
  7.放葱花姜片炒出香味
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  第八步
  8.放咸菜继续炒
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  第九步
  9.炒干水分，尝尝咸淡，根据自家口味加白糖和少量盐调味
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  第十步
  10.炒好的馅油光闪亮，好香哦
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  第十一步
  11.发酵好的面放案板上揉匀排气
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  第十二步
  12.分成小剂子，按扁，擀成中间厚，边缘稍薄的片
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  第十三步
  13.放入馅料，尽量多些，包成包子
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  第十四步
  14.包好的包子放笼屉上二次发酵20分钟
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  第十五步
  15.这是发酵好的包子，看起来比较饱满圆润。冷水上锅，水开计时蒸15分钟就好了
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  第十六步
  16.因为馅料不够，最后蒸了几个荷叶夹，用来包菜吃也不错
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  第十七步
  17.看看 还不错吧