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很多地区的人们都喜欢吃辣,尤其是湖南、四川、重庆等地,无辣不欢。吃辣味的菜肴好处多,可以去除人体湿气,排除毒素。辣椒富含维生素C,增加食欲,令人胃口大开。但是吃辣椒要注意适量原则,吃过量会损坏肠胃黏膜,导致充血。辣椒爆炒咸香嫩滑的豆干,让人食欲加倍哦
辣椒不喜欢切碎的也可以切斜片,在宜春上到大饭店下到小餐馆,都喜欢把辣椒切碎来加菜,平常百姓家更是常见的碎辣椒菜。
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