自制茄子酱

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.26 12:44

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主料

• 茄子 ：2个
• 土豆 ：1颗

辅料

• 蒜粒 ：5颗
• 黄豆酱 ：2勺

具体步骤

• 第一步
  1.1、茄子洗净，去头，切断。
• 第二步
  2.2、土豆去皮，切块。
• 第三步
  3.3、将准备好的茄子，土豆放入锅中慢抄两三钟，加入适量盐，胡椒粉，花椒粉。
• 第四步
  4.4、加入水（茄子土豆的一半儿），加两勺黄豆酱，放蒜粒。
• 第五步
  5.5、小火慢炖十五分钟左右，待土豆成泥状，就可以出锅啦！

烹饪技巧

• 茄子不要切太小，不然出来就成黄豆酱啦??。倒水一定要合适，太少炖不好，太多影响茄子口感。

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