主料
- 梭子蟹 ：1只
梭子蟹肉肥味美，营养丰富，具有清热解毒、养筋活血等食疗功效，属于高蛋白补品，每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2．6克。螃蟹性寒，吃时最好蘸姜醋汁来祛寒杀菌，不宜与茶水同食。螃蟹的腮，沙包，内脏含有大量细菌和毒素，不要食用，清洗的时候记得祛除。
1.蒸的时候蟹肚子朝上可以避免蟹黄或汁水溢出。
2.质量好的梭子蟹贝壳呈褐色或紫色，纹理清晰有光泽，蟹黄凝固、不流动，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足不松弛下垂。海鲜市场经常会因螃蟹已死搞特价促销，但死蟹体内会因细菌繁殖产生毒素，所以各位亲最好选用鲜活蟹食用，不要贪图便宜影响到身体健康。
3.梭子蟹性寒，对蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。
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梭子蟹
不吃不爽
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