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木鱼花面包
木鱼花面包

木鱼花面包

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.02.09 08:13

木鱼花可是做日式料理必不可少的重要食材,在日式料理中各式各样的菜品中都能发现木鱼花的身影,看见它好像会跳舞可是又薄薄的又有点透明。它又是天然的调味品,营养丰富。它还有可以调节新生代谢,减缓衰老,延年益寿的功效。跟面包搭配起来,,又是一番分味。

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主料

辅料

具体步骤

  • 木鱼花面包的做法图解一
    第一步
    1.准备所需材料;
  • 木鱼花面包的做法图解二
    第二步
    2.将除面包粉、低粉、牛奶、蛋清、细砂糖、酵母、盐混合在一起,搅拌均匀后,冰箱冷藏30分钟;
  • 木鱼花面包的做法图解三
    第三步
    3.取出面团揉至表面光滑,能拉出比较厚的膜;
  • 木鱼花面包的做法图解四
    第四步
    4.加入黄油;
  • 木鱼花面包的做法图解五
    第五步
    5.继续揉面,直到揉至扩展阶段;
  • 木鱼花面包的做法图解六
    第六步
    6.整理一下面团,放在温暖处进行发酵;
  • 木鱼花面包的做法图解七
    第七步
    7.待面团长大2倍后,发酵结束;
  • 木鱼花面包的做法图解八
    第八步
    8.将面团排气并分割成8个大小均匀的小面团,滚圆后松弛15分钟;
  • 木鱼花面包的做法图解九
    第九步
    9.松弛后的面团擀成圆形;
  • 木鱼花面包的做法图解十
    第十步
    10.翻面后压薄底边,自上而下卷成橄榄型;
  • 木鱼花面包的做法图解十一
    第十一步
    11.放入烤箱中,选择发酵功能,进行二次发酵;
  • 木鱼花面包的做法图解十二
    第十二步
    12.当面包长大1.5倍后,发酵结束后;
  • 木鱼花面包的做法图解十三
    第十三步
    13.放入预热至180度的烤箱下层,定时25分钟;
  • 木鱼花面包的做法图解十四
    第十四步
    14.出炉后刷上番茄酱;
  • 木鱼花面包的做法图解十五
    第十五步
    15.撒上木鱼花,直接就可以品尝啦。

烹饪技巧

  • 1、为了降低摄入热量,我用了番茄酱,如果你喜欢沙拉酱,也是可以换的;2、不同面粉的吸水性不同,牛奶要适量掌握;3、烤箱温度与时间,根据自己的烤箱性能灵活控制。

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