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木鱼花面包
烧木鱼
烧木鱼

烧木鱼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.04 07:13

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主料

  • 大茄子 ：1个
  • 鸡蛋 ：2个

辅料

  • 醋 ：6调羹
  • 色拉油 ：适量
  • 酱油 ：3调羹
  • 白糖 ：适量
  • 花椒 ：10粒
  • 盐 ：少许
  • 鸡精 ：少许
  • 葱 ：适量
  • 大料 ：1个
  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将茄子去皮切成约一厘米的薄皮，然后在茄子面上都划成菱形块状，不要划透。
  • 第二步
    2. 将鸡蛋打入碗加少许盐、鸡精搅拌，然后将茄子一片一片裹上鸡蛋，发放入锅中煎，锅中油不要太多，也不要过凉，煎至两侧金黄就可以了。
  • 第三步
    3. 然后将醋6调羹、酱油3调羹、白糖（少许）、盐（少许）、鸡精（少许）、大料1个、花椒10粒、葱、姜、蒜放入碗中。
  • 第四步
    4. 酱油放入少许油加热后放入煎好的茄子，再倒入碗里的材料加水沫过茄子为止。大火炖5分钟，小火5分钟即可。

烹饪技巧

  • 这道菜做出来以后，虽然是茄子但有鱼香味，最适合老人和小孩食用。最重要的一点就是没刺吃起来不后顾之忧。所以推荐给大家。

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