自制脆皮小蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料
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  第二步
  2.蛋清中分三次加入砂糖，打发
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  第三步
  3.蛋清打至硬性发泡
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  第四步
  4.先将蛋黄加10克糖拌匀，放入蛋清糊中翻拌均匀。然后筛入低粉。
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  第五步
  5.翻拌成均匀的蛋糕糊。
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  第六步
  6.倒入模具中，轻轻震去小泡。
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  第七步
  7.放入预热170度的烤箱
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  第八步
  8.蛋糕膨胀起来了。
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  第九步
  9.20分钟左右，待表面上色后即可取出。
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  第十步
  10.趁热吃，表皮脆脆的，冷却后表皮就有点软了。