香喷喷的紫薯月饼

具体步骤

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  第一步
  1.转化糖浆，玉米油和枧水混合。
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  第二步
  2.搅拌成乳化状。
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  第三步
  3.倒入中筋面粉用刮刀搅拌均匀。
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  第四步
  4.揉成团铺上保鲜膜松弛两个小时。
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  第五步
  5.紫薯去皮上锅蒸熟。
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  第六步
  6.捏成球，月饼比例自己安排。
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  第七步
  7.饼皮松弛好也搓成球。
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  第八步
  8.取一饼皮包入一颗紫薯球慢慢收口。
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  第九步
  9.放入模具压出花型，表面喷少许水。
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  第十步
  10.烤箱预热180度，先烤五分钟定型。
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  第十一步
  11.取出刷上一层蛋液，继续烤十五分钟即可。
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  第十二步
  12.出炉彻底放凉以后密封回油，大概一两天。
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  第十三步
  13.切开里面很美哦。