美味的花儿吐司

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋和116克水放进面包桶内， 对角加入糖和盐。
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  第二步
  2.加入奶粉和面包粉。
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  第三步
  3.加入可可粉，在面粉顶端加入酵母。启动东菱面包机和面程序，十分钟。
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  第四步
  4.第一次和面结束，静置10分钟。加入切成小块的黄油，再次启动和面程序18分钟。
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  第五步
  5.和好的面团，在面包桶上盖上湿布，再盖上面包机盖，室温下发酵50分钟。
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  第六步
  6.发酵好的面团取出排气，盖上保鲜膜饧十分钟。
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  第七步
  7.将面团擀成椭圆形，对折后，再擀长。
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  第八步
  8.提前用花形或圆形的模具盖出的蛋糕片，用5个6连模的蛋糕或者用金盘做蛋糕片盖出来也可以。弄好形状的蛋糕片放在面团上面，向下卷起。
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  第九步
  9.放在450克吐司模里。
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  第十步
  10.将面包坯放入烤箱，再放入一碗热水，启动东菱K38B烤箱，温度档调到38度，发酵45分钟。
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  第十一步
  11.发酵到模具的八分满，用辅料里低筋面粉和水和成面团，擀平，用花形模具盖出花片，放在面包坯上，盖上吐司盒盖子。
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  第十二步
  12.放入预热好的烤箱中下层，180度，35分钟。做好的吐司取出，倒在晾架上晾凉才切片。