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美味的鲫鱼炖豆腐
美味的鲫鱼炖豆腐

美味的鲫鱼炖豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.07 03:30

鲫鱼炖豆腐鲜美可口,是江浙一带传统名菜。其做法比较简单,其营养含量很高,尤以热量,蛋白质和维生素最为丰富,是一道益气健脾,调理身心的上品,同时含有预防心血管疾病的作用。鲫鱼炖豆腐是一道家常菜,很有营养。汤是乳白色的,豆腐和鱼肉都是白色的,搭配点葱花,给人视觉上的享受,味道也十分美味,简单易做。

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 料酒 :适量
  • 香菜适量
  • 油 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 美味的鲫鱼炖豆腐的做法图解一
    第一步
    1.准备食材
  • 美味的鲫鱼炖豆腐的做法图解二
    第二步
    2.豆腐切块葱姜切好
  • 美味的鲫鱼炖豆腐的做法图解三
    第三步
    3.锅里放油加热放入鲫鱼煎
  • 美味的鲫鱼炖豆腐的做法图解四
    第四步
    4.鲫鱼翻面煎
  • 美味的鲫鱼炖豆腐的做法图解五
    第五步
    5.在翻面煎
  • 美味的鲫鱼炖豆腐的做法图解六
    第六步
    6.放入适量葱姜翻炒
  • 美味的鲫鱼炖豆腐的做法图解七
    第七步
    7.加入开水莫过鱼
  • 美味的鲫鱼炖豆腐的做法图解八
    第八步
    8.加入豆腐加适量盐盖锅盖炖
  • 美味的鲫鱼炖豆腐的做法图解九
    第九步
    9.再加入适量生抽调味
  • 美味的鲫鱼炖豆腐的做法图解十
    第十步
    10.加适量香菜关火
  • 美味的鲫鱼炖豆腐的做法图解十一
    第十一步
    11.出锅盛盆里可以享用了

烹饪技巧

  • 煎鱼之前锅要用姜片擦锅,煎出来鱼不破,炖鱼加水要加开水这样汤鲜美发白。

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