家常萝卜羊肉焖饭

具体步骤

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  第一步
  1.1. 准备食材：白萝卜180g、羊肉185g。 PS：这些食材的量比较多，适合全家人一起食用。也可以一部分留做汤，一部分用来做焖饭。
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  第二步
  2.3. 将萝卜切成滚刀块。 PS：滚刀块儿的大小，要根据宝宝的月龄来匹配，我这样的大小适合2岁以上的宝宝。小月龄的宝宝需要再切小一点。
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  第三步
  3.4. 将羊肉反复冲洗几遍，去除血水，然后切成1厘米左右小块。 PS： 羊肉的肩肉、腿肉、肚腩肉、羊排都很适合炖着吃，但肚腩肉、羊排比较油腻，做给宝宝吃的话，可以选择肩肉、腿肉，嫩而不腻。
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  第四步
  4.5. 羊肉凉水入锅，焯熟。途中把浮在水上面的浮沫撇掉。 PS：为了尽量把肉里面的血水焯出来，一定要凉水入锅哦。要不水开入锅，肉的表面迅速变熟，血水就被封在里面了。
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  第五步
  5.6. 待羊肉变色就可以捞出来备用了。
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  第六步
  6.7. 准备葱姜蒜少许。 PS： 葱、姜、蒜都是宝宝可以接受的调味料，在熬汤的时候，可以去肉腥，给汤调味，但要注意切成大块儿一点，这样汤熬好之后，很容易就能捞得出来。 好多宝妈问我要多大可以添加葱、姜、蒜，我的建议是宝宝12个多月以下，如果对食物的味道还不是很挑剔，就可以先不添加这些葱、姜、蒜。等大一些，如果做无盐的辅食宝宝不爱吃，先别急着加盐，不妨试试用它们来给食物增鲜。
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  第七步
  7.8. 将白萝卜块、羊肉、葱姜蒜倒入高压锅中。
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  第八步
  8.9. 添加350ml左右清水。 PS： 宝妈们可以根据自己家中的高压锅调整水量多少，水要一次性加够，中途不能加水，否则容易腥气。
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  第九步
  9.10. 用高压锅开始炖煮，直至羊肉炖得软烂。但具体需要炖多久，与羊肉的鲜嫩程度，火力的大小，宝宝的咀嚼能力有关系。 PS： 如果没有高压锅的话，可以用普通炖锅炖的话，时间要延长一些。
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  第十步
  10.11. 将白萝卜块和羊肉捞出来，去除葱姜蒜，倒入汤汁，就可以给宝宝食用啦！（临出锅前，过了周岁的宝宝，可以根据宝宝的口味，加少许盐调味） PS：在通常做给大人吃的时候，白萝卜我都会放得比较晚，不会跟着羊肉一起炖这么长时间。 但做给宝宝吃，我希望能够把白萝卜多炖一会儿，这样白萝卜变得非常软，像我家这样原本不爱吃白萝卜的宝宝也会多吃很多，好欣慰呀。 如果白萝卜的块儿很小，又很软，就算没出牙的宝宝，用牙龈也能嚼得动。
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  第十一步
  11.12. 在炖肉的同时，准备大米100g、大黄米20g、糙米20g。
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  第十二步
  12.13. 糙米提前4小时用水泡一下。
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  第十三步
  13.14. 将大米、大黄米、糙米、白萝卜和羊肉倒入电饭锅中。
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  第十四步
  14.15. 加入高压锅中的汤，水量和平时煮饭差不多，还可以根据宝宝的口味来决定是否需要加入少许盐调味。
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  第十五步
  15.16. 等到电饭锅焖饭的程序结束，一碗香喷喷的白萝卜羊肉饭就做好啦！适合宝宝和全家人一起吃哦