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菜谱
萝卜羊肉焖饭
喷香萝卜羊肉焖饭
喷香萝卜羊肉焖饭

喷香萝卜羊肉焖饭

准备时间:30分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.05.02 09:38

大多数都吃过萝卜羊肉汤，少数吃过萝卜羊肉焖饭。这道菜就叫萝卜羊肉焖饭。抛弃以往汤的制作方式，以焖饭的形式出现，变换了新的口味，新的感觉。喷香喷香的萝卜羊肉焖饭，上好的盘锦大米，夹杂着萝卜的鲜香，羊肉的肉味，是一道混合美味的焖饭。制作也很简单，做一道这菜，主食菜品全都包括了。

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主料

辅料

  • 耗油 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 姜丝 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    羊肉用清水浸泡，多换几次水，直至水是清澈的，没有血水。 多次浸泡羊肉可去除血水减少羊肉膻味。
  • 第二步
    羊肉切拇指大小的小块。生姜切条，加生抽，食盐，一点料酒腌制半小时以上。 如果还是怕膻味也可以选择焯水~冷水加羊肉丁和姜片，煮出脏沫后关火冲干净。
  • 第三步
    锅里少许油，倒入羊肉块翻炒。羊肉变色后加少许盐，红烧酱油或者生抽进行翻炒，收干汁关火盛出来。另起锅热油爆炒洋葱丝。
  • 第四步
    土豆和胡萝卜切小块。洋葱丝炒软之后，剥开到一边，加点油放土豆胡萝卜翻炒。混合翻炒~
  • 第五步
    倒入之前的羊肉，加一大勺蚝油,加点盐，生抽混合翻炒~盘锦大米用清水淘洗干净，放入适量的清水，将炒好的食材连同汤汁一起倒入大米上，放入几朵洗干净的干香菇，按下煮饭键即可。（不用泡发，这个是外婆教我的小技巧，这样做出来的香菇比较香！）

烹饪技巧

  • 1、比平时煮饭少一点水煮出来更好吃。

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萝卜羊肉焖饭 萝卜羊肉焖饭
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萝卜羊肉焖饭，一份香喷喷的焖饭是不少人喜爱的美食。羊肉细嫩多汁，富含蛋白质及氨基酸，营养全面丰富。白萝卜口感脆爽，富含维生素c，大米洁白晶莹，大黄米富含微量元素……

包含食材
相关做法
羊肉 白萝卜 糙米 大黄米

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