喷香的红枣鸡蛋发糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.温水中放入发效粉，搅打片刻使其溶化。
• 
  第二步
  2.红枣清洗干净切碎。
• 
  第三步
  3.鸡蛋打入盆中，倒入糖。
• 
  第四步
  4.倒入油，搅打至乳化。
• 
  第五步
  5.倒入效母水，倒入枣碎。
• 
  第六步
  6.筛入面粉。
• 
  第七步
  7.搅拌均匀，无干粉状态。
• 
  第八步
  8.耐高温蒸盘，刷上一层油。
• 
  第九步
  9.倒入盘中，放温暖处发酵至一倍大。
• 
  第十步
  10.我用烤箱放一杯热水，然后进行发效的，我这次是发效稍微有点发过了，因为有一点点的塌陷，面糊鼓起不塌陷才行。
• 
  第十一步
  11.入蒸锅，大火烧开后转中火连续蒸45分钟。断火后，在焖5分钟开锅即可。
• 
  第十二步
  12.稍有塌陷但不影响成品。
• 
  第十三步
  13.组织很好，而且柔软。
• 
  第十四步
  14.枣香味很浓，孩子的下午餐有着落了。