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鲜虾炒面
鲜虾炒面

鲜虾炒面

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.02.09 08:13

这是一道简单易上手的菜,里面可以加一些自己喜欢的食材,像可以清肝明目、健脾的胡萝卜、清热解毒的大白菜等。虾具有可以增强人体免疫力和延缓衰老的功效。里面也可以加一些醋和料提鲜,醋具有消积食和补血的作用,料酒还能活血化瘀。

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主料

  • 虾 :6只
  • 绿甘蓝 :50g
  • 面饼 :200g
  • 胡萝卜50g
  • 洋葱50g

辅料

  • 鸡粉 :适量
  • 生抽 :少许
  • 橄榄油适量
  • 料酒 :少许

具体步骤

  • 鲜虾炒面的做法图解一
    第一步
    1.主料:面饼
  • 鲜虾炒面的做法图解二
    第二步
    2. 辅料:虾、胡萝卜、洋葱、绿甘蓝
  • 鲜虾炒面的做法图解三
    第三步
    3. 锅烧开水,放入面饼煮制没有硬芯即可关火
  • 鲜虾炒面的做法图解四
    第四步
    4. 捞出,沥干水分,滴入几滴橄榄油拌匀,防止粘连
  • 鲜虾炒面的做法图解五
    第五步
    5. 锅烧开水,放入少许料,放入虾煮熟
  • 鲜虾炒面的做法图解六
    第六步
    6.把煮熟的虾去皮,去虾线
  • 鲜虾炒面的做法图解七
    第七步
    7. 把洗净的洋葱、胡萝卜、绿甘蓝切丝备用
  • 鲜虾炒面的做法图解八
    第八步
    8. 锅中放入橄榄油烧热,放入胡萝卜丝煸炒后,再放入绿甘蓝丝,炒至断生
  • 鲜虾炒面的做法图解九
    第九步
    9. 放入洋葱丝翻炒均匀,放入鸡粉提味
  • 鲜虾炒面的做法图解十
    第十步
    10.加适量生抽提色调味
  • 鲜虾炒面的做法图解十一
    第十一步
    11. 放入虾肉翻炒均匀
  • 鲜虾炒面的做法图解十二
    第十二步
    12. 放入备用的面条
  • 鲜虾炒面的做法图解十三
    第十三步
    13. 用筷子将其翻拌均匀,即可关火
  • 鲜虾炒面的做法图解十四
    第十四步
    14. 出锅装盘,即可上桌品味

烹饪技巧

  • 1、超市里有这种制作炒面的专用面饼,比挂面的口感好得多。2、喜欢色泽深的可以用老抽调色。3、鸡粉、生抽都有盐份,所以没有再加盐。

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