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双豆鸡脚汤是一道极具特色的养生汤,口感鲜咸,补气益肾。首先将鸡脚处理干净,剁成碎块。冷水下锅后放入姜片,加大火,煮沸2到3分钟,煮出白色泡沫时用清水冲洗干净。提前准备好眉豆扁豆,同时准备桂圆蜜枣,将处理好的鸡脚与各种煲汤的材料倒入电饭煲内,加适量清水,打开开关,加入少许盐,等出锅后即可享用。
鸡脚剪去脚指尖洗干净,焯水再煲汤。豆类可提前浸软。
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