鲜美的东北大骨头炖酸菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.19 11:04

东北大骨头炖酸菜是一道地道的东北名菜，做法简单易上手，炖好的大骨汤，汤汁浓郁，味道鲜美，加上酸菜的特有味道使这道菜的味道更上一层楼。酸菜，属东北菜，是东北人家里必备的，它有预防便秘及肠炎，降低血胆固醇含量，降低肝脂肪浓度等功效。

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主料

• 大骨头 ：500
• 酸菜 ：500

辅料

• 八角 ：适量
• 油 ：适量
• 花椒 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.大骨头，加八角、花椒、桂皮，大火烧开，小火煮30分钟。
• 
  第二步
  2.另起锅倒入大豆油，葱、姜，大酱爆锅，放入酸菜炒一下。
• 
  第三步
  3.煮好的大骨头连同汤一起倒入酸菜锅。
• 
  第四步
  4.烧开加盐，煮20-30分钟。
• 
  第五步
  5.出锅即成。

烹饪技巧

• 爆锅炒酸菜时可以加点肉，出锅前加点蛎蝗味道更佳。

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东北大骨头炖酸菜

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东北大骨头炖酸菜，是一道美味健康又营养的大众美食。酸菜口感细嫩多汁。尝起来略有咸香，脆嫩可口，闻起来有特殊的清香，骨头经过大火炖煮，肉质软烂，肉香味浓郁，入口肉……

包含食材

• 酸菜

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