热腾腾的鸡蛋酱拌面

具体步骤

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  第一步
  1.面粉中加入适量盐和适量清水.揉成面团，饧15分钟。
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  第二步
  2.鸡蛋里放入适量清水打散，准备豆瓣酱，葱花。
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  第三步
  3.炒锅烧热放入花生油，放入葱花炒香。
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  第四步
  4.葱花油倒出备用。
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  第五步
  5.锅中重放油烧热后倒入鸡蛋液。
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  第六步
  6.鸡蛋边炒边用筷子划散，鸡蛋炒熟后倒入葱油。
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  第七步
  7.倒入半碗清水，蚝油，味极鲜酱油，鸡精，盐。
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  第八步
  8.大火煮开后转小火炖5分钟，最后留汤汁浓厚即可关火。
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  第九步
  9.饧过的面团，重新排气后擀成薄面皮。
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  第十步
  10.把面皮折叠起来，每折叠一次就要撒上干面粉防粘。
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  第十一步
  11.用面刀切成适量宽的面条。
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  第十二步
  12.切好的面条抖散，在撒上适量干粉。
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  第十三步
  13.炖锅加入清水放入盐，煮开后放入面条，大火烧开，然后点一次凉水再次煮开。
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  第十四步
  14.煮好的面条放入凉开水中过凉。
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  第十五步
  15.面条过凉后，捞出控水，在拌入鸡蛋酱即可食用。
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  第十六步
  16.图片。