香喷喷的咖喱羊肉焖腐竹

具体步骤

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  第一步
  1.腐竹折断用清水浸泡软，约30分钟
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  第二步
  2.羊肉洗净，沥干水斩大块
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  第三步
  3.取出所需酱料，蒜瓣拍扁去皮
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  第四步
  4.烧开一锅水，将羊肉飞一飞水
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  第五步
  5.捞出用清水冲洗干净，沥干
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  第六步
  6.热锅，倒油，爆香蒜头、调入豆瓣酱、沙茶酱、柱候酱翻炒出香味
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  第七步
  7.倒进羊肉翻炒片刻，调入味极鲜味汁、冰糖
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  第八步
  8. 倒进咖喱粉
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  第九步
  9.翻炒均匀后调入少许盐
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  第十步
  10.加上没过羊肉表面的清水，调入鸡粉搅拌均匀、遮上锅盖大火煮开
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  第十一步
  11.再盛入电压力锅内，遮盖通电，调成炖排骨键就可以了，因羊肉前期焯过水，爆炒过，不需炖太长时间，炖的时间过长会酥烂不成型。压15分钟就够
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  第十二步
  12.压力锅自动解压后将羊肉盛出
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  第十三步
  13.炒锅烧热，倒入羊肉煮沸，将浸泡软的腐竹捞起沥干水，放入羊肉中焖煮15分钟左右即可