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可爱的营养美味的桔香茶叶鹌鹑蛋
可爱的营养美味的桔香茶叶鹌鹑蛋

可爱的营养美味的桔香茶叶鹌鹑蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.21 11:53

桔香茶叶鹌鹑蛋主要用的是陈年桔普做卤汁,然后再把鹌鹑蛋进行卤制,陈年的桔普茶叶颜色深,用来卤制能让鹌鹑蛋颜色更容易上色,还能让鹌鹑蛋散发出柑橘的清香味,比外面售卖的鹌鹑蛋更美味颜色更好看,可以拿来做下午茶点心、零食。

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主料

辅料

  • 清水 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.普洱茶叶拆开包装,用沸水冲去灰尘。
  • 第二步
    把小白菜挤干水份,切成小粒
  • 第三步
    吧三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,蛋黄与面粉混合,加少量水,混匀成面糊
  • 第四步
    .蛋清打发,可以拉出尖就好了
  • 第五步
    把小白菜碎加入打发的蛋白中,搅拌,再加入蛋黄面糊
  • 第六步
    烤盘底部刷油,倒入混合好的蔬菜面糊,165度烤15分钟
  • 第七步
    6.成品

烹饪技巧

  • 1、煮茶叶蛋,最好采用普洱、红茶、浓香铁观音等颜色较深的茶叶。

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餐中尤物

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桔香茶叶鹌鹑蛋 桔香茶叶鹌鹑蛋
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