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猪肝里含有大量的锌,也是人体必需的一种微量元素。芹菜里也含有丰富的的微量元素。两者在一起翻炒,不仅非常的营养还很美味。猪肝炒芹菜的火候一定要是大火,爆炒才能把猪肝和芹菜的香味炒出来,用小火不但浪费时间还浪费了食材。在锅中倒入适量的食用花生油,等到油锅烧热后加入调味料,爆香后放入主料上下翻炒爆香。
切好猪肝,加盐、料酒、泡椒、少量生姜调匀放2分钟
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