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香气浓郁的可可裸蛋糕
香气浓郁的可可裸蛋糕

香气浓郁的可可裸蛋糕

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.31 10:35

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 细砂糖 :60
  • 红心火龙果 :60
  • 可可粉 :15
  • 淡奶油 :280
  • 草莓80
  • 桑葚50
  • 玉米油 :30
  • 哈密瓜60

具体步骤

  • 第一步
    1.准备材料。
  • 第二步
    2.将蛋清蛋黄分开。
  • 第三步
    3.蛋黄中加入牛奶搅拌。
  • 第四步
    4.加入玉米油搅拌。
  • 第五步
    5.加入可可粉、筛入低粉。
  • 第六步
    6.翻拌均匀。
  • 第七步
    7.蛋清中分次加入白糖,打至干性发泡。
  • 第八步
    8.将二分之一的蛋白加入可可粉、蛋黄糊中翻拌。
  • 第九步
    9.翻拌均匀的糊再倒入剩余的蛋白中翻拌。
  • 第十步
    10.翻拌均匀装入模具,震出里面的大气泡。
  • 第十一步
    11.放入预热的烤箱,165度45分钟。
  • 第十二步
    12.烤好的蛋糕平均分三层。
  • 第十三步
    13.准备水果,哈密瓜、火龙果切丁,草莓一分为二。
  • 第十四步
    14.桑葚清洗干净。
  • 第十五步
    15.淡奶油加入白糖打至不易流动有纹路即可。
  • 第十六步
    16.取一片蛋糕放入托盘。
  • 第十七步
    17.抹上打好的奶油。
  • 第十八步
    18.放上切好的水果。
  • 第十九步
    19.依次做好其余几层。最上面摆上喜欢的水果即可。

烹饪技巧

  • 1、全程要翻拌不可以搅拌。2、烤箱的温度、时间根据各自烤箱的功率定。3、水果可根据个人喜好添加。

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