酸辣藕丁

具体步骤

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  第一步
  1.藕洗净去皮，切成小丁。
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  第二步
  2.切好的藕丁用清水浸泡起来。
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  第三步
  3.煮锅里倒入水，烧至冒小泡时倒入藕丁焯烫。焯烫到变色后捞出，控水备用。
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  第四步
  4.泡椒洗净切碎、生姜切丝。
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  第五步
  5.炒锅里倒入油，烧热后放入花椒、花椒粒大火爆出香味。
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  第六步
  6.倒入泡椒碎，翻炒出酸辣味。
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  第七步
  7.倒入藕丁，大火翻炒。
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  第八步
  8.调入精盐（喜欢更酸爽的可以烹入白醋），炒匀出锅。