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开胃的凉拌猪头肉
开胃的凉拌猪头肉

开胃的凉拌猪头肉

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.19 10:15

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主料

  • 熟猪头肉 :500
  • 青辣椒1个
  • 青笋 :1根
  • 红灯笼椒 :半个

辅料

  • 适量g
  • 大葱1根
  • 食盐 :适量g
  • 味精 :适量g
  • 蒜泥 :适量g
  • 辣椒油适量g

具体步骤

  • 开胃的凉拌猪头肉的做法图解一
    第一步
    1.青辣椒切丝,用食盐腌制一下备用
  • 开胃的凉拌猪头肉的做法图解二
    第二步
    2.青笋切片,适量食盐腌制备用
  • 开胃的凉拌猪头肉的做法图解三
    第三步
    3.大葱切丝备用
  • 开胃的凉拌猪头肉的做法图解四
    第四步
    4.红灯辣椒切丝用食盐腌制备用
  • 开胃的凉拌猪头肉的做法图解五
    第五步
    5.蒜泥,辣椒油,芹菜叶备用
  • 开胃的凉拌猪头肉的做法图解六
    第六步
    6.猪头肉切片,放入容器中备用
  • 开胃的凉拌猪头肉的做法图解七
    第七步
    7.猪头肉准备好,放入切好的双椒丝
  • 开胃的凉拌猪头肉的做法图解八
    第八步
    8.加入青笋片,大葱丝等我们准备好的配菜
  • 开胃的凉拌猪头肉的做法图解九
    第九步
    9.放入蒜泥
  • 开胃的凉拌猪头肉的做法图解十
    第十步
    10.加入适量食盐,食盐不要放多了,之前配菜基本都腌制过。
  • 开胃的凉拌猪头肉的做法图解十一
    第十一步
    11.加入味精,不要太多,一点点就好。提鲜
  • 开胃的凉拌猪头肉的做法图解十二
    第十二步
    12.加入香醋
  • 开胃的凉拌猪头肉的做法图解十三
    第十三步
    13.最后加入辣椒油和芹菜叶,拌匀即可

烹饪技巧

  • 猪头肉我是提前卤煮好的,放在冰箱冷藏室里,想吃了拿出来解冻,炒或者凉拌都可以,凉拌的话就用开水煮一会。

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